红烧肉炖土豆需要多久时间
文火加热慢炖，烹调时间是2.5小时。
随着烹调时间的延长，猪肉中饱和脂肪酸不断降解，其含量呈下降趋势，在2.5小时时达到最低，下降幅度高达40%～51%，胆固醇含量下降51%。
而不饱和脂肪酸却随着烹调时间的加长而不断升高，在2.5小时时上升幅度最高，如亚油酸升高接近21%，并且单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸升高的幅度大些。
高压锅炖红烧肉需要多长时间 高压锅炖红烧肉需要多久
猪肉大约13分钟（老猪肉加4~5分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加4~5分钟）。红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
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材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克 干辣椒5克。
五花肉切块，土豆去皮切块。
锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。
锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。
加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。
倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟。
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