粘米是什么米|

粘米是什么米 粘米是什么

粘米又称为黍子、黏米，其实就是一种粘性很大的米，糯米就是粘米的一种。粘米包括黄米也就是粘小米、糯米也就是江米等。粘米主要用于做油炸糕和酿米酒。

粘米营养价值

粘米还被称为黏米，或者是黍子，其含有丰富的蛋白质，营养价值很高，具有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效，也有一定的药用价值，是我国传统的中草药之一。

《内经》《本草纲目》等书中都有记述：黍子性味：甘、平、微寒、无毒。据《名医别录》记载：稷米“入脾、胃经”，功能“和中益气、凉血解署"。

粘米是什么米

一直以来，油粘米是中国出口大米中的主要品种之一。它的米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。

用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

所谓新米，就是当季新收获的稻谷，经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米。是直接从稻田中收割上来的，从收割脱壳到上市时间间隔很短。新米最大的特点就是具有浓浓的稻米清香，用新米熬出来的粥，米香四溢、口感顺滑；用新米蒸出来的饭，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲。

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