在市场怎么选小龙虾
小龙虾想必大家并不陌生。尤其是一到夏天更是受到人们的钟爱，海鲜市场上都挤满了购买小龙虾的人。要想买到质量好的小龙虾，如何挑选小龙虾可是有讲究的。
小龙虾怎么选，质量才更好
1.一定要挑选健康的小龙虾，小龙虾形状完整、小龙虾头和龙虾身比例差不多各占一半，而且小龙虾腹部和爪子的毛比较干净，小龙虾的身体颜色还要选择红红的而且看起来亮亮的，表面非常干净的。
2.小龙虾生活的水质从小龙虾的表面是可以看出来的，所以要挑选生存水质比较好的小龙虾，方法可以看小龙虾的背部，如果背部红亮亮的，而且看起来非常干净，这就可以了。
3.一定要选择刚刚长大的小龙虾，因为龙虾毕竟是杂食性动物，什么都吃，所以老龙虾体内的重金属含量也比较多，老龙虾红的不自然，甚至红的发黑。青壮的小龙虾则看起来红色非常自然，红而不俗，看起来非常健康。在选购时可以用手触碰小龙虾表面的外壳，有弹性的就可了。
4.购买小龙虾时可以闻一闻味道，好的水质养出来的小龙虾没有腐败的气味，会有一种很自然的腥味，更不会有重金属的味道，而受污染的龙虾则恰恰相反。
5.如果在同一个季节的小龙虾，人工养殖的小龙虾个头会很均匀，而且要偏大一点。而在污水里生长出来的小龙虾则个头很小，小龙虾壳很厚，里面的肉比较少。并且小龙虾头和小龙虾身体比例不均，头比身体要大一倍。
6.最好是在每年的五月份至十月来吃小龙虾。这几个月份的小龙虾黄而且满肉肥。
我们在烹饪小龙虾的时候，一定要经过高温煮熟才可以吃，这样才能消灭掉小龙虾体内的细菌。同时购买小龙虾的时候，一定要买鲜活的小龙虾，我们吃了死小龙虾很可能会中毒或是拉肚子。而且小龙虾背部的虾线不要吃，一定要剔除掉。
怎么选小龙虾
看：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头部和身体几乎各占一半，其身体颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白；被污染的小龙虾，来自不同水域或是野生的，大小不匀，脑袋大身子小，颜色为褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。
闻：水质好的区域养殖的小龙虾，身上没有腐败、重金属等味道，只有一股自然的水腥味；受污染的小龙虾有一股重金属的味道或腐臭味。
比大小：同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满；野生污水水沟里自然生长的小龙虾个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。
熟后形状：在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，这些龙虾是死虾，千万不要吃；如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃。
|在市场怎么选小龙虾
在市场怎么选小龙虾 小龙虾 怎么选小龙虾 海鲜