做豆腐卤水配方,厨房小白也能做起来
提前一晚把黄豆泡好。
将泡好的黄豆洗一洗，另加入新水。
用勺子把黄豆一勺勺倒入原汁机中，出汁口关闭，快满时打开。
把豆汁倒入锅中加热至沸腾。
稍凉会加入卤水，边加热边用勺子搅拌，力度轻点，这个时候就变成豆腐脑了。
把纱布铺好放到豆腐模具里，倒入做好的豆腐脑，挤压，想吃硬的的就用点劲。
把纱布打开，把豆腐倒扣入盘中即可。
烙油饼怎么和面,厨房小白也能做
准备好原料，首先要准备和购买的是面粉，面粉可以自己磨面粉也可以直接从超市采购。
准备一些辅料，葱花，花生油，花生油最好自己有自己当年花生压榨的新鲜花生油。
烙油饼准备的工具，煎饼锅，擀面杖，和面盆子，炒勺，篦子等。
下面进去正式环节和步骤，我们首先要做的就是进入和面的环节，和面的时候一定要做好自己的添水的慢慢添加，不要一下子添加很多水，活的面要软硬适中不要太硬也不要太软。
做好自己的和面之后，开始擀面，先擀面一层，然后在第一层上抹上油葱花，然后卷起来在干一层，擀面成饼子状就可以，注意可以撒一下面粉防止黏住。
下锅开始烙油饼，注意可以先在锅内少放一点油，热热锅这样可以防止黏锅，也可以少撒一些面粉或者盐防止黏锅，翻大约六七次，大约二十来分钟就可以，当然具体也要根据自己的油饼的厚度来进行。
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