蚝油豆腐鸡翅煲怎么做|

蚝油豆腐鸡翅煲怎么做

鸡翅洗净，切成两半，放入生抽、蚝油、料酒，拌匀腌制半小时。

青红椒去籽切片，洋葱切片，生姜大蒜葱切片。

菇提前泡发，冻豆腐解冻后切成块，挤干水分备用。

锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入香菇煸炒一下。倒入腌制过的鸡翅，翻炒变色。加入生抽、蚝油、白砂糖、料酒，翻炒均匀。

加入水没过食材，大火煮沸，放入冻豆腐，盖盖，小火焖煮，煮至汤汁收浓。

砂锅烧热，放入油，倒入洋葱和青红椒，加入少许盐，翻炒断生。

倒入烧好的豆腐鸡翅，就可以上桌啦。

蚝油豆腐鸡翅煲的做法 蚝油豆腐鸡翅煲怎么做好吃

步骤1

准备食材：鸡翅200克、豆腐20克、水发香菇10克、小葱1根、红椒10克、青椒10克、洋葱20克、蒜3瓣、姜2块、胡椒粉1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。

步骤2

鸡翅洗净切两半。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

青椒切片。

步骤5

红椒切片。

步骤6

洋葱切片。

步骤7

香菇切块。

步骤8

姜切片。

步骤9

蒜切片。

步骤10

豆腐切块备用。

步骤11

碗中倒入生抽、姜、料酒、胡椒粉、鸡翅、盐腌制15分钟。

步骤12

起锅倒油，油热加入豆腐块炸至金黄捞出备用。

步骤13

另起锅放入蒜、姜爆香，再放入腌好的鸡翅、香菇、蚝油翻炒3分钟。

步骤14

然后将炒好的食材转入煲仔中，倒入适量水小火焖煮10分钟。

步骤15

接着放入炸好的豆腐、洋葱、青红椒加盖转小火煲5分钟。

步骤16

最后撒上葱花即可。

蚝油鸡翅怎么做 如何做蚝油鸡翅

食材：鸡翅7克、酱油8克、油8克、蚝油8克、葱5克、姜8克、蒜4克、盐8克。

鸡翅清水浸泡一会，泡去血水，清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分，再用刀子割几个口子，这样会比较容易入味。

蒜也剁成蒜蓉，用刀切的比较好吃，有颗粒感，更适合这个菜。

炒锅不放油，放入鸡翅开始煎，刚开始要小火煎，等到过一会油脂就会析出来。

煎到两面金黄，把鸡翅推到一边，下入蒜末，用煎鸡翅的油炒香蒜末，变色并散发出浓郁的蒜香就可以了，还是小火，不要煎糊了。

加入与鸡翅平齐的水量，同时加入一大勺蚝油，盖上锅盖焖炖一会。

最后大火收汁，看上去喷香诱人的蒜蓉蚝油鸡翅就做好了，愉快的开吃吧。

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