年糕的吃法| - 寺庙

年糕的吃法

年糕可以蒸、炸、煎、煮、烤等。年糕，又名年年糕，与“年年高”谐音，且有红、黄、白三色，象征着金银，故在春节时吃年糕有良好的寓意，比如：寓意着小孩子的身高一年比一年高。

年糕的吃法| 年糕的吃法

年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食，我国很多地区在春节时都有吃年糕的习俗。

年糕的主要原料是大米或糯米、糖，一般是用大米或糯米煮成饭后打制而成的，或者用大米或糯米用水磨成粉后压制而成。

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及磷、钾、镁等微量元素，一般人群都可以食用。

食材：年糕2只、白菜150g、油30g、盐3g、酱油5g、黄酒10g、味精2g、白糖5g、葱30g。

把要用的年糕洗净，切成片。

白菜洗净并切成小段。

开火，锅里倒入油，放入姜片煎白。

倒入切好的白菜。

倒入年糕，用大火翻炒。

加入白糖继续炒。

加入黄酒炒匀。

关火，加入味精翻炒一下。

最后撒上葱段拌匀即可。

年糕有蒸年糕、煮年糕等吃法，其中蒸年糕需要将黏米粉、糯米粉和水和成面团，搓成柱体并切成片状后，再放入蒸锅蒸熟就可以食用。而年糕寓意着小孩的身高一年比一年提高，因为年糕也叫年年糕，与年年高谐音。

蒸年糕

年糕比较常见的吃法是蒸着吃，将黏米粉、糯米粉和水和成面团后，再搓成底面为椭圆形的柱体，之后切成若干个均匀大小片状，再放入蒸锅内蒸熟，就可以完成蒸年糕的制作。

煮年糕

年糕还可以用来煮着吃，例如将鸡蛋、生菜、蘑菇、黑木耳、年糕放入锅内，中火煮至蔬菜断生后，就可以食用。而煮年糕既可以作为早餐食用，也可以用来招待客人，是一种味道鲜美且营养丰富的食物。

寓意

年糕是我国的传统美食，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，它寓意着小孩的身高一年比一年提高。而传统的年糕分为红、黄、白三色，因此古人还曾为年糕题诗“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金，年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。

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