黑木耳和什么菜搭配炒好吃呢
黑木耳可以和很多菜搭配，例如白菜，做法如下：
猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆后切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片;
将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1至2大匙的清水，每次搅拌至看不到水分为止。放至腌制10分钟;
锅内放入约2大匙油，烧至3成热时放入猪瘦肉，用筷子划开;
猪瘦肉炒至8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用;
锅洗净后再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味;
放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软;
最后再加入白菜叶，调入盐及鸡精、砂糖;
炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油;
翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可完成。
排骨和什么菜搭配炒 排骨和什么菜搭配炒好吃
排骨可以和番茄、土豆、西芹、辣椒、玉米搭配炒。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。家庭中常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的种类及口感：
（1）小排：小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
（2）子排：子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
（3）大排：大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
（4）肋排：肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
腐竹搭配什么菜炒好吃
带鱼营养丰富，有补虚、解毒、止血的功效，腐竹和带鱼搭配，可以起到补钙的作用，适合症状生长发育期的孩子们和老年人食用。
腐竹和西芹搭配，这样的搭配方法可以起到抗疲劳的作用，而且也可以缓解食欲不振。
腐竹和白萝卜搭配，腐竹这样吃可以促进消化，对于食欲不振的人群来说有好处。
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