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南方人喝腊八粥吗|

南方人喝腊八粥吗

南方腊八节喝八宝冬瓜羹,它亦是广东民间节日时常用的汤羹。它鲜美清润可口、健脾益气生津,且男女老少皆宜。俗语“腊七腊八,冻掉下巴”,所以在腊八这天,家家户户喝腊八粥,为的就是以防下巴被冻掉。关于腊八粥的起源,一般认为源自佛教,所以腊八粥也叫“佛粥”,民间也有把腊八粥叫做“防风洲”,据说喝了这粥,可以御寒。

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南方人喝腊八粥吗

南方人也是吃腊八粥的。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类;红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。不同的是南方会区分甜口和咸口,对于腊八粥的口味会有更细致的讲究。

腊八粥什么时候喝,腊八粥一天中什么时候喝

腊八粥,是传统的美食,是在腊八节这天喝的。腊八粥什么时候喝?是早上吃还是晚上喝?

腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。喝腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今 。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着喝“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

对于喝腊八粥这一习惯,在一些地方也是有禁忌的,那就是喝腊八粥不过午。每年腊八节前一天晚上人们就开始熬制腊八粥,等到第二天早上食用,如果喝不完的话可以分给亲朋好友左邻右舍喝,但是不能过中午。有句俗语叫“早食粥来年粮食早收”。


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