胡萝卜可以炖牛肉吗
可以。
胡萝卜是可以和牛肉一起炖的，两者之间一般没有冲突，而且如果一起炖的话，还有很多的好处，首先胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用，还可以预防结膜干燥病、夜盲症、白内障等现象，具有保护视力的作用。
而牛肉中含有丰富的蛋白质，能够为人体提供丰富的营养，而且牛肉中还含有铁质，能够有助于预防贫血，同时牛肉中还含有，维生素B12，维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体所需的能量，而且同样也具有预防贫血的功效，所以牛肉和胡萝卜荤素搭配，有助于提高汤的营养价值。
胡萝卜炖牛肉做法,胡萝卜炖牛肉怎么做
材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1-2粒；调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙。
先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血；准备好姜、干辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮等大料；
待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；
将牛肉倒如沙锅内，加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；
将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；
待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；
文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用。
胡萝卜炖牛肉怎么做
材料：胡萝卜、牛肉、姜片、八角桂皮。
做法：
1.把牛肉和胡萝卜都洗净，然后牛肉切块，胡萝卜切块。
2.将水烧开，然后把牛肉在水中焯去血沫。
3.起油锅，把八角、姜片、桂皮炒香，下入牛肉翻炒。
4.加一些酱油继续翻炒，然后炖一会，之后再加入胡萝卜、盐。
5.大火烧开，转小火烧到牛肉软熟即可。
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