蚬子和什么炒好吃|

蚬子和什么炒好吃

材料：小白菜、鲜蚬子、青红柿子椒、色拉油、精盐、白糖、姜末、蒜蓉、老抽

做法：

小白菜洗净待用;青红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形块;

蚬子反复冲洗干净，入沸水锅中，放入精盐，汆水，去壳留肉备用;

炒锅内放油烧热，放入蒜蓉、姜末爆香;

放入小白菜煸炒片刻，再放入蚬子肉、青红辣椒块、白糖、老抽煸炒至软熟。

最后撒入精盐调味，拌匀即可。

材料：蚬子肉250g、鸡蛋4只、料酒2汤匙、橄榄油4汤匙、姜末1茶匙、盐适量

做法：

将解冻的蚬子沥干水，倒入2汤匙料酒搅拌均匀，腌制一会。

大碗中打入四只鸡蛋，搅打均匀，将腌制的蚬子肉倒入蛋液中，连同剩余的料酒一起。

撒入适量的盐调味，将盐、蛋液、蚬子肉搅拌均匀。

向不粘锅中倒入4汤匙量的橄榄油烧热，倒入1茶匙量的姜末。

当姜末开始发出滋滋声的时候，向热油中倒入蛋液混合体。

待蛋液凝固就可以盛出了，大概炒5分钟。

蚬子怎么炒好吃 如何炒蚬子

食材：蚬子肉300g、洋葱半个、土豆1个、菜油40毫升、香葱2根、生姜1小块、小米椒3个。

蚬子肉加入一勺盐搓洗干净，沥净水分。

生姜切成片，小米椒切成圈，香葱切成葱花。

半个洋葱洗净后，切成细丝备用。

土豆打去外皮，再切成细丝备用。

土豆丝放在清水里浸泡五分钟，洗掉表面的淀粉再沥净水分。

锅中倒入菜油，加入葱花、小米椒圈和姜片小火炒香。

先加入洋葱丝翻炒均匀，再加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。

倒入蚬子肉，锅边烹入料酒大火翻炒均匀。

倒入土豆丝，调入盐、生抽和蚝油翻炒均匀，炒到土豆断生即可出锅装盘。

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