生吃牛肉怎么杀菌|

生吃牛肉怎么杀菌

生吃牛肉没有办法杀菌。

一般来讲，即使是所谓的三分熟牛肉，其内部也是经过了较高温度了，厨师做的好的话会呈现粉红分，而没有血水。但作为国内最大、最专业的牛肉生产厂家，我们建议您适可而止，最好不要生吃。无论是进口的还是国产的。因为能够产生污染的环节太多了，而且牛肉本身也不可能控制得直接生食可以做到有益无害。这是很不靠谱的事情。至于进口牛肉，一般都是走私而来的。像美国牛肉，一直有较大的疯牛病风险，不要说吃生的，就是熟了也不能让人放心。

还是不要生吃牛肉，毕竟寄生虫对人体危害极大。

大蒜生吃杀菌

将大蒜切片之后放一会再生吃更杀菌，这是因为大蒜如果加热，在加热过程中，打算中起到抗菌作用的有机硫化物含量逐渐下降，温度越高下降越快，这样的话就不能起到杀菌效果。因此大蒜生吃杀菌作用更明显。

生吃杀菌效果好

大蒜在加热的时候，内部所含有的抗菌杀菌有机物在加热过程中会经不住高温而失去活性，而且温度越高，其活性下降的越快，因此把大蒜炒熟、煮熟不能起到很好的杀菌效果。最常见的比较好的食用方法就是生吃，例如凉拌或者搭配蒜泥做调料。

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