红烧牛肉可以怎样做
牛腩肉清洗干净，改刀切成长条，再切成丁。
锅里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、葱、料酒，焯水。
大火烧开，牛腩肉的血水比较多，需要捞出来清水干净。
锅中烧油，油温4成热，倒入刚才焯好水的牛肉。
牛肉炒香推至一边，下入姜、葱、蒜一起煸炒。
炒香之后，加入八角、山柰、香叶、干花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。
加一点牛油火锅底料，炒香，这样味道会更好吃。
烹入料酒，加适量清水，加入蚝油、生抽，大火煮开，转最小火，焖一个半小时，香喷喷的红烧牛肉就做好了。
红烧牛肉怎样做好吃 红烧牛肉如何做好吃
牛肉切块，土豆切块，萝卜切块，生姜切片，锅中倒入水，放入牛肉块，加入料酒煮至牛肉变白捞出。
起锅烧油放入冰糖，炒至冰糖融化变色后，倒入牛肉块，炒至上色均匀后，放入葱姜大料，加入料酒、老抽翻炒均匀后，倒入开水，没过肉块。
加入蚝油、生抽、冰糖、盐，盖上锅盖炖40分钟，打开锅盖，倒入萝卜土豆，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟，至土豆萝卜成熟，捞出即可。
红烧牛肉怎样做好吃又嫩 红烧牛肉的做法
原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅！
焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。
另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。
等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块！
山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。
中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅，想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬的。
要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好了。
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