清炒菠菜怎么做
将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟；
将菠菜一叶一叶洗净，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用；
锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香；
将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快；
待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软；
加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火。
清炒菠菜窍门,清炒菠菜有什么小窍门
食材：菠菜、葱、蒜、干辣椒、鸡精、白糖、味极鲜。
姜大蒜切成片，切好之后放入盘里，大葱切碎，干辣椒切成段，放入盘中备用。
锅里水烧开后将菠菜下锅焯水，好了关火捞出控水。
锅里油热下入葱姜蒜炒香，炒香后下入菠菜，翻炒均匀加入食盐，鸡精、白糖提鲜，加入适量的味极鲜，将它翻炒均匀，好了关火装盘。
清炒竹笋,怎么做清炒竹笋
主料：竹笋250克。
调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。
然后素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
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