甘蔗的选购技巧是什么
看甘蔗的瓤部是否新鲜：一般新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深，呈浅褐色。另外，中等粗细、节头少，比较均匀的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。
根部要比顶部甜：甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高。
颜色越深越好：一般会挑紫皮甘蔗，皮泽光亮有白霜，颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑，越老越甜。
挑直的甘蔗：弯的甘蔗可能倒伏过，口感不佳，而且有虫口。
别选带酒精味的甘蔗：鉴别甘蔗有无气味，霉变的甘蔗一般无味或稍带酒精味。
甘蔗的选购技巧 教你挑选甘蔗的4大技巧
技巧一：看外表
选择紫皮甘蔗时，具有深紫色的光泽，在上面我们用肉眼可以清晰的看到还挂着白霜。颜色越黑的越好。颜色越深说明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
技巧二：看形状
要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗，弯来弯去的甘蔗的可能有虫，节头较多的甘蔗吃起来口感不好，很麻烦。
技巧三：看粗细
一般来说，甘蔗的粗细要均匀，过细不能选，过细的甘蔗没有吃头，嚼起来没有口感，过粗的甘蔗甜味会比较少。选择中等粗细的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。
技巧四：看节长
那些节长比较长而且又比较直的甘蔗，不仅水份充足，而且还非常的甘甜。吃起来会有扑鼻的甘蔗香气。
甘蔗的选购储存
选购甘蔗时应该选择质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味的优质甘蔗，而不要选择质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒糟味的劣质甘蔗。
储存甘蔗时温度一般要控制在10℃以下，最适宜的温度是9℃左右。另外，贮藏地点注意不要有积水，但也不能过于干燥，相对湿度在50%左右为宜。
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