椰汁红豆糕教学
准备好所有食材。
用水溶解马蹄粉，溶解过程需充分搅拌，并最后过筛，除去未溶解的小颗粒，否则会影响红豆糕口感。
用椰浆溶解白糖。
然后将马蹄浆和椰浆混合。
红腰豆提前1晚浸泡好，沥干水后，倒入已经混合好的马蹄椰浆中。
容器底部及周边涂一层玉米油，将步骤4准备的浆液倒入容器，放在蒸盘中置入。
选择蒸汽功能，温度100℃蒸40min左右。
红豆糕怎么做红豆糕的家常做法
原料：糯米粉120克、澄粉（小麦淀粉） 50克、红豆150克、食用油、清水、白糖适量。
做法：
将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟；
红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅；
开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水；
将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水；
搅拌片刻；
用小火将豆沙熬成浓稠状；
蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀；
用模具压出形状，放入抹了油的盘子中；
冷水上锅蒸15分钟即可。
红豆糕的做法
红豆糕的做法如下：
红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。
3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。
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