如何让螃蟹一下就死了|

如何让螃蟹一下就死了

可以用筷子从螃蟹两眼之间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状即可，其肉质仍会维持鲜活时的鲜美状态。螃蟹的蛋白质含量较高，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而导致过敏反应，因此最好在煮之前杀螃蟹。

如何让螃蟹一下就死了

常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

挑选螃蟹时，注意背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。

螃蟹的体表、腮部和胃肠道含有较多细菌、病毒甚至寄生虫等致病物。

因此吃蟹时必须去除蟹腮、蟹肠、蟹心和蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。

为什么螃蟹放水里一晚就死了

螃蟹在离开水后，会吸进大量空气。它吸进的空气愈多，鳃和空气接触的面积就愈大，鳃里储备的水分和空气由口器两边吐出来，成为泡沫。所以只要有一点水，螃蟹可以活很久。

而水过多以至于淹过螃蟹的身体后，如果水中溶氧不足，螃蟹很容易应缺氧而死掉。

螃蟹死了要怎么存放 螃蟹死了要如何存放

根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用。

冰箱保存(保存时间：3天左右）。选活力旺盛的蟹，把蟹的脚和闸捆起来，以减少蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。

每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是：用手轻触蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

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