大辣椒炒肉的做法
大辣椒2个、猪肉(肥瘦)300克、胡萝卜(红)100克
食盐2匙、酱油适量、葱适量、姜2片、蒜适量、淀粉1匙
准备葱、姜、蒜
大辣椒掰成小块
肉切片
胡萝卜切菱形备用
调一点淀粉，加入清水，用来勾芡
到油，下肉翻炒
加入葱、姜、蒜，炒制出香味儿
放入大辣椒翻炒
1撒盐、倒入如图适量的酱油，味道好吃、颜色好看
1倒入调制的淀粉汁，出锅！
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食材准备：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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步骤1
食材：猪肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克。调味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克。
步骤2
猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤3
青小米辣切片。
步骤4
小米辣切片。
步骤5
姜切末，蒜切末，大葱切片。热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散，放豆豉、葱、姜、蒜，炒香。
步骤6
加入青小米辣、小米辣，炒至断生。
步骤7
调入生抽、鸡精、白胡椒粉、糖，炒匀即可。
|大辣椒炒肉的做法
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