如何洗带鱼 怎样洗带鱼|

如何洗带鱼 怎样洗带鱼

用厨房常用的钢丝刷走鱼鳞，钢丝用平时洗完的就好，如果不想浪费就剪下需要的大小再用。因为钢丝具有很大的摩擦力，对付滑溜溜的带鱼就最好了。刷完鱼鳞之后不要忘了要用剪刀剪掉带鱼头和内脏。但是这个方法有个要注意的地方就是刷的力度一定要注意，不要破坏了鱼身，毕竟钢丝摩擦力真的比较大。

用水泡的方法令鱼鳞自然脱落，然后再手动清洗。首先在一盘水里放大概80度的热水，把带鱼放进去浸泡大概45秒钟左右马上，注意是马上放到冷水里，然后就会发现鱼鳞已经自动脱落不少了，这时候就可以用手轻轻搓洗了。

另外还有一种方法就浸泡碱水，但是碱水注意不要太浓，否则带鱼有营养价值的白色油脂层也会被洗掉了。

带鱼怎么洗,如何正确清洗带鱼

在带鱼冻的时候比较好处理，拿起一条带鱼用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉。

顺着带鱼头部剪掉的地方，将带鱼的腹部紧迫，接着取出它的全部内脏。

将处理好的带鱼放入盆中，倒入热水，用钢丝球清洗带鱼的表面。

用力要小，轻轻的擦带鱼的外表，银灰色的粉末状物质很容易就掉下来。

将带鱼放在碱水中泡一会儿，用流动的清水冲洗，腹部地方的黑膜也要洗干净。

都洗干净后再把带鱼切成段状，装盘备用。

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