丁光鱼的制作方法,丁光鱼的做法|

丁光鱼的制作方法,丁光鱼的做法

丁光鱼的做法如下:

主料:丁光鱼500g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量。

丁光鱼打理洗净备用，将丁光鱼放油锅内翻炒，待呈金黄色后，倒入水大火炖。烧至汤色浓白，加入黑胡椒，姜片，少许盐；换炖锅小火炖煮，待20分钟后装盘。

沙光鱼的家常做法,沙光鱼的制作方法

原料：沙光鱼一尾，葱段25克，姜片20克，绍酒35克，酱油15克，白糖25克，精盐7.5克，香醋15克，芝麻油15克，花生油750克；

将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟；

锅置火上烧热，放油烧至六成热时，投入沙光鱼煎至两面金黄，倒出；

原锅上火，放油，投入葱段、姜片炸香，放入沙光鱼，烹入绍酒略焖，加入酱油、白糖、精盐和清水，加盖焖烧10分钟，用旺火收稠汤汁，烹入香醋，淋芝麻油即成。

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