菠萝蜜为什么要切一个口
这个口子是用判断菠萝蜜是否成熟。
成熟的菠萝蜜才好吃，没成熟的菠萝蜜有一种青涩味，不好吃，而且还容易导致过敏。
太熟的菠萝蜜不方便运输，还容易烂，太生的运到市场上又没有熟，同样卖不掉。
整个菠萝蜜为什么切一个口
主要是为了看菠萝蜜果肉属于哪个级别。
一般在菠萝蜜采摘下来之后，都会要经过一个判定果肉级别的环节，所以此时就会在菠萝蜜的顶端用刀切一个口，以此来判断里面的果肉是属于哪个级别。
但是因为切开了之后很容易会滋生细菌发生变质的情况，所以此时也会在切口处抹一层石灰，来起到隔绝细菌、防腐防变质的作用，而且也不会影响到食用口感。
菠萝蜜为什么要切个口涂上石灰
对菠萝蜜切口可以观察其是否成熟，切口后抹石灰，是为了去除菠萝密中的苦涩味道，并密封切口，避免菠萝蜜腐烂，菠萝蜜是一种热带水果，成熟后为黄色，味道香甜，保存的过程中，要将菠萝蜜放在遮光通风的环境中。
菠萝蜜切口涂石灰的原因
原因解释
菠萝蜜切口后涂上石灰，可以密封切口，避免有细菌顺着切口进入菠萝蜜中，导致其腐烂，而且石灰呈现碱性，涂抹后会和菠萝蜜中的酸性物质反应，去除果肉的苦涩味道，使其糖分增加。
水果介绍
菠萝蜜是一种热带水果，果实成熟后为椭圆形，表面带有密密麻麻的瘤状凸起，果壳较厚，果肉颜色为黄色，果核为白色，口感香甜，含有丰富的维生素，但不宜食用过多，以免上火。
保存方法
保存菠萝蜜的过程中，可以将其包裹在保鲜膜中，然后放在阴凉通风的环境中，存放时间在五天以内，如果是从水果店购买的已经切好的菠萝蜜，则要将其放入保鲜盒中密封后，存放在冰箱的冷藏室中。
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