腐竹推荐食谱|

腐竹推荐食谱

食材

大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。

做法

干腐竹用清水泡发。

虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。

泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。

焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。

处理好的虾放在腐竹上。

将所有调料混合成调味汁。

将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。

食材

腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。

做法

腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。

莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。

胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。

将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

推荐食谱

食材：

白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许

步骤：

把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。

白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用。

把白萝卜块和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气）

添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。

最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。

拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。

推荐食谱

食材：苦瓜一根、雪碧500毫升、枸杞适量、蜂蜜适量、柠檬1-2片、凉开水适量（后面泡苦瓜用）

步骤：

准备好所有材料。

苦瓜对半切开，去除里面的白瓤。

把枸杞泡开

烧一锅开水，水开后滴一滴油，再放入切好的苦瓜，变嫩绿后立即捞起。

冲凉水后放凉开水中泡5分钟

5分钟过去了，把泡好的苦瓜捞起，放入另一个干净碗里，放入枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鲜膜密封，放冰箱冷藏2小时，或者更久！

在烫苦瓜的开水中加一滴油可以让苦瓜更绿，任何焯水的绿菜都可以用这个办法。

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