没有转化糖浆怎么做月饼
将空盆放到秤上清零，秤蜂蜜125G，秤清零，又加枧水1茶匙，再清零加入油55G,好了用手动打蛋器搅拌均匀。
将盆放秤上清零，然后筛入面粉先用硅胶刮刀翻拌一下。
成团，用保鲜膜包好静置一个小时待用
咸蛋黄加入酒放烤箱烤10分钟，也蒸也行15分钟很方便。
等待饼皮的时候先把月饼馅加蛋黄上秤一起分为35克一个，
用馅包起蛋黄，搓成圆球形待用，
饼皮醒好分割为15克一个面团，搓成圆球形备用
垫上撒少量粉，取一个小面团用手压扁，中间放一颗月饼馅，或是如图用面棒压扁。
手上粘少许粉，将包好月饼馅的饼胚放手上稍微搓一下，饼胚放入月饼模具里。模具也要撒上粉。
出模后用毛刷扫皮表面的粉末。
1预热好上下火200度的烤箱，中层先烤5分钟。定型后取出表面刷少许蛋黄液一个加蛋清1汤匙，（如只是蛋黄液烤出来是深色的）再放入烤箱继续烤15分钟
转化糖浆的做法 转化糖浆怎么做
转化糖浆是制作传统广式月饼必备的材料。它的保水性好，制作传统月饼时加入，为饼皮增加甜度，成品回油后饼皮柔软，色泽金黄亮丽。转化糖浆也可以用来烘焙蛋糕，制作中西式甜点，沾松饼煎饼，或代替蜜糖冲泡饮料使用。
制作转化糖浆只需要简单材料。把砂糖和水加入酸性的柠檬汁，以小火慢慢熬煮50-60分钟即可。转化糖浆可以长时间保留并且不结晶。
糖浆煮好冷却后放入干净的罐子，可以长时间保留1-2年都没问题。煮糖浆时全程开最小火，糖浆温度不能过高否则冷却后会变硬。
不用转化糖浆月饼的做法
将空盆放到秤上清零，秤蜂蜜125G，秤清零，又加枧水1茶匙，再清零加入油55G,好了用手动打蛋器搅拌均匀。
将盆放秤上清零，然后筛入面粉先用硅胶刮刀翻拌一下。成团，用保鲜膜包好静置一个小时待用
咸蛋黄加入酒放烤箱烤10分钟，也蒸也行15分钟很方便。
等待饼皮的时候先把月饼馅加蛋黄上秤一起分为35克一个，用馅包起蛋黄，搓成圆球形待用，饼皮醒好分割为15克一个面团，搓成圆球形备用
垫上撒少量粉，取一个小面团用手压扁，中间放一颗月饼馅，或是如图用面棒压扁。
手上粘少许粉，将包好月饼馅的饼胚放手上稍微搓一下，饼胚放入月饼模具里。模具也要撒上粉。出模后用毛刷扫皮表面的粉末。
预热好上下火200度的烤箱，中层先烤5分钟。定型后取出表面刷少许蛋黄液一个加蛋清1汤匙，（如只是蛋黄液烤出来是深色的）再放入烤箱继续烤15分钟
|没有转化糖浆怎么做月饼
不用转化糖浆月饼的做法 没有转化糖浆怎么做月饼 转化糖浆怎么做 转化糖浆的做法