炖排骨调料什么时候放
炖排骨调料在快关火的时候放。
炖排骨的方法：
主料：排骨500克，长节莲藕3节。
辅料：葱4段，姜片若干，辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
步骤：
将莲藕切成楔形块状；
烧一锅开水，倒出一半至另一锅内；
在锅内放入莲藕块，中火煮；
在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出；
将已显白的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱，加盖高火清煮约10分钟；
将辣椒截成两段，花椒、茴香入锅，并放入少数盐，再加盖中火炖 20分钟；
在汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后加盖小火炖10分钟；
再加些许味精，开盖用小火煨2分钟即可。
炖排骨放什么调料
炖排骨可以放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料，为了保存排骨汤的清香味，不建议放八角、花椒等味道比较浓郁的调料。炖排骨可以选择砂锅，砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味。
炖排骨放什么调料
炖排骨可以添加的蔬菜有：胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等。
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品，分为咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。
炖排骨汤不建议放酱油，放酱油会影响汤色，也不要放香辣的调料，放香辣的调料，会影响汤的原汁原味。
炖排骨什么时候放三七
排骨入锅时，同排骨一起。
材料：排骨、木瓜、红枣、葱、姜、料酒、醋、盐、三七。
做法：
木瓜去皮切小块，排骨切小段，清水放葱段、姜片，焯排骨，捞去浮沫；
将排骨放到煲中，加葱段、姜片、三料酒、少许醋，加适量清水没过排骨，大火煮；
大火煮开后用小火炖一个小时；
加入红枣和木瓜，再煮30分钟左右，放少许盐即可。
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