鲫鱼去腥味怎么处理|

鲫鱼去腥味怎么处理

鲫鱼买回来后一定要清理干净腹内的那层黑色膜，清理干净后用少量精盐涂抹鱼身，再用清水冲洗可以去除鱼的泥腥味。

鲫鱼(学名:Carassiusauratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。

鲫鱼怎么去腥味

鲫鱼去腥味的方法如下：

鱼鳃一定要处理干净，炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为，鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。

鱼肚里面有黑皮要处理掉，不然也会有腥味。注意，将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。

鸭蛋怎么去腥味,鸭蛋去腥味方法

准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。

煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。

用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。

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