锅巴知怎么做的是油炸的吗
油炸锅巴
食材：
锅巴200g，油。
步骤：
大米清洗干净；
将煮饭锅底抹点油，不抹也可；将清洗干净大米倒入；
中大火煮开后，再煮两分钟，转小火焖三十分钟，至米饭煮熟；
将米饭刮出，留锅底；
中火一分钟，转小火至锅巴翘起，脱离锅底；
翻面，关火，用余热再炕一下背面；
将每次煮饭的锅巴聚在一起，放到铁盒子里；
锅里倒入足够多的菜籽油，油温要达到丢下一小块锅巴，立即泛起；
将锅巴一块块的炸好，捞出的锅巴放到厨房纸上吸去多余的油脂。
锅巴是油炸的吗
锅巴不是油炸的，锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，属于烘培。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
锅巴怎么做,自制锅巴的做法
米饭1盆、小葱适量、食用盐适量、十三香少许、食用油适量。
首先准备好米饭。
加入食用盐适量。十三香适量。香葱适量。
搅拌成粘糊状态。
取适量米饭搓成适当大小的团子。
然后手心沾上少许油按压成薄饼。越薄越好。
锅里多放些食用油。烧热后放入锅巴饼。
炸至微黄捞出即可。
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