烧烤鲳鱼怎么腌制
材料：
鲳鱼1条、黑胡椒粉半勺、生抽2勺、料酒2勺、耗油2勺、孜然半勺、小葱3根、姜1小段、蒜头6瓣、芝麻少许、菜籽油3勺。
做法：
洗净的鲳鱼，背部均匀分割开，抹少许椒盐，将切碎的葱、姜、蒜沿下颚开口出塞入，并贯穿整个鱼身，入味；
将辅料适量加入，翻身腌制10分钟；
将烤盘锡纸上均匀涂抹一层菜籽油，将腌制好的鲳鱼甩除水分，涮上少许菜籽油，撒辅料在其表面，碗里的辅料待翻身烤时用；
烤箱200度预热5分钟，将鲳鱼放入，鱼头朝右，十分钟后，翻身，使鱼头朝左，以烤均匀；
借助锅铲轻轻翻身，防止弄散鱼身，继续烤十分钟；
关上开关，借助工具将鲳鱼从烤箱中拿出，装盘，即可上桌。
在家烧烤腌制方法,在家烧烤怎么腌制
原料：猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等。
将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。
将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。
炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
东北烧烤鸡头腌制方法,烧烤鸡头怎么腌制
原料：鸡头若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蚝油半汤匙。
将鸡头洗净。用牙签在鸡头两面扎若干小孔方便入味。
把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作为腌料，将鸡头揉至入味。
其中，辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃麻辣一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡头的数量来确定。
抓匀的鸡头，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。腌鸡头的时间越长越好，越长越入味。最好能腌半天到一天。腌好以后，即可烧烤。
|烧烤鲳鱼怎么腌制
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