新鲜的竹笋要晒干怎么晒
新鲜的竹笋晒干方法：
第一步，水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间。
第二步，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份。
第三步，如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净的蛇皮袋装好。
第四步，用石头或是其他的重物压一到两天。
第五步，笋由圆变扁，这样晒就快了。
第六步，野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了。
新鲜的竹笋可以晒干后食用，并且还能保持很长的时间，晒干后的竹笋口感非常的清脆，还能保留竹笋的清香味。一般选用野生的竹笋来进行晒干是最好的，野生竹笋的味道比较纯正，并且没有经过化学物质的污染，晒干后不会有什么不健康的杂质产生。
新鲜竹笋怎么晒干保存
鲜竹鲜竹笋晒干前要焯水，
做法如下：
材料
春笋2000g、食盐50克
做法
准备新鲜的笋。
剥掉壳，洗干净。
切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。
气上来后煮个10分钟，关火。
煮好后整齐码放晒干即可。
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