料酒和醋可以一起放吗|

料酒和醋可以一起放吗

料酒和醋不可以一起放，料酒和醋的使用范畴不一样，一般不在同一个菜肴使用，如果有需要可以先放料酒，料酒具有很好的渗透性，在食物入锅前放料酒可以去除食物中的腥臊气味，增加食物的鲜度，醋在做菜途中放就好。

醋可以代替料酒吗

醋可以代替料酒，烧菜的时候料酒可以用醋等代替，会产生独特的风味。料酒可以用白酒（当然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如腐乳汁、香糟、啤酒）等代替，而且各种不同的替代品会产生独特的风味。

羊肉和醋可以一起吃吗 羊肉和醋能不能一起吃

羊肉和醋是可以一起吃的，但是不能吃得特别多。羊肉本身属于一种温热性质的肉品，具有一定的补充益气、温中暖胃、补肾壮阳的功效。而醋是一种酸性食品，从中医角度来说属于温性。

适量的吃一些醋，可以有效的健脾开胃、活血化瘀、杀虫，里面还含有大量的蛋白质、维生素、乳酸、琥珀酸等有机酸。两者适量的服用可以增强补中益气的效果，但是如果吃得太多，有可能会导致火热郁积，出现口舌生疮、大便干燥的现象。

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