如何去除芹菜的苦味
建议焯水。
芹菜中富含膳食纤维及微量元素，营养丰富，一般来说，炒芹菜前进行焯水，这样不仅可以保持芹菜的色泽，还能减少草酸的含量，除掉苦味、涩味等，焯水后的芹菜，也更加容易炒熟，但要注意，焯水时间不宜太长，以免破坏维生素C、维生素A等营养成分，降低芹菜的营养价值。
如何去除芹菜的苦味
首先将芹菜摘除干净，去除叶子或者根部、茎部等地，然后切成均匀的段状待用;
锅中烧热水然后加入适量的食盐和食用油，然后将芹菜段加入焯水待用;
将焯水后的芹菜过冷水后便可沥干食用。
怎么去除芹菜的苦味
一般去除苦味的最好办法就是焯水。
将芹菜洗净、去除叶子及根部、茎部切成小段。
在锅中放入适量的清水，待水烧开时，放入切好的芹菜，在锅中焯水一小会儿。
将焯好水的芹菜及时的过一遍凉水，以保持芹菜翠绿的颜色及脆度。
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