腌鹌鹑蛋的家常做法
把鹌鹑蛋放入清水中，加入适量盐泡十几分钟。然后用流水冲洗干净。控干水分，晾干。
准备白酒，把鹌鹑蛋放入白酒中浸泡一分钟左右
然后放盐上面滚一下让鹌鹑蛋表面沾满盐。
把沾满盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中。
都滚过盐后，把保鲜袋扎口，放入保鲜盒中密封保存，腌鹌鹑蛋就完成了，过两周就可以吃了。
腌鹌鹑蛋的做法,腌咸鹌鹑蛋怎么做
鹌鹑蛋数枚洗净。
一定要晾干水。
白酒放在小碗里少许、鹌鹑蛋在酒里滚一下、在再盐里滚一下、使其裹上一层盐、放在保鲜盒里。
放在保鲜盒里、记上日期、大约15天到20天可以了。
鹌鹑蛋黄比较多、出油也多。
五香鹌鹑蛋的家常做法 怎么做五香鹌鹑蛋
原料：花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。
鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。
倒入适量的料酒，酱油。
临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
|腌鹌鹑蛋的家常做法
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