窝窝馒头怎么做 窝窝馒头应该怎么做
南瓜切片,放入盘中蒸熟后捣成泥。
面粉中放入南瓜泥,发酵粉用温水融化后,将面粉和成面团,发酵至两倍大。
面团揉出空气,揪剂,分成两份,一份揉成小馒头,一份擀成面皮。
将面皮涂一层油。
将涂油的面皮盖到小馒头上,整理成型,发酵30分钟。
冷水下锅,蒸馒头,水开20分钟即可。
盛上炒好的五彩玉米粒,开吃吧!
馒头做法,馒头怎么做
准备面粉250克,清水125克、酵母3克;
把面粉放入盆,酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状;
用手揉面直至表面光滑,大约15分钟左右;
揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵,夏天20分钟就可以了,冬天大概30分钟;
将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体,切分成等份大小的面块,把表面揉光滑;
将做好的馒头面坯静置15分钟左右;
锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸20分左右关火,取出即可。
馒头机怎么做馒头
馒头机做馒头:
用压面机压一下发酵粉用35度到37度温水化开,和面。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵。然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会。加豆馅,是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角。成型后,再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。蒸馒头勿用热水,应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
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