炒菜放姜的禁忌
忌炒韭菜、忌炒芹菜、忌炒兔肉。
生姜宜忌。生姜有健胃增进食欲的作用，炒菜和烧汤时加姜既能使味道鲜美，又能帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。但是凡属阴虚火旺、目赤内热者不宜长期食用生姜。
炒菜禁忌。韭菜、芹菜、兔肉和生姜由于性味不合，一起炒菜不仅会发酸，同吃还容易刺激肠胃，引起肠胃发生腹泻和不舒服的症状。
炒菜的姜叫什么姜
生姜。
姜科姜属多年生草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
吃姜的禁忌
姜肉和姜皮有着不同的功效，姜皮性凉，姜肉性热，姜入药的时候最好去皮，一般在做菜食用时，可以不去皮。
不要吃腐烂的生姜，腐烂生姜中会有一种毒性很强的物质，有诱发肝癌，食道癌的风险。
红糖姜水只适用于风寒感冒或者淋雨后胃寒，发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒者，也不可治疗中暑。
|炒菜放姜的禁忌
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