怎样酱驴肉又烂又好吃,自制酱驴肉又烂又好吃| - 寺庙

怎样酱驴肉又烂又好吃,自制酱驴肉又烂又好吃

驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。

怎样酱驴肉又烂又好吃,自制酱驴肉又烂又好吃|

将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。

锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤。

将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后，用刀切片装盘即可。

食材明细：驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。

制作步骤

（1）把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)

（2）腌制好的驴肉。

（3）鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。

（4）驴肉与挂糊搅拌均匀。

（5）用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。

（7）炸好的驴肉。用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓，差不都即可。

|怎样酱驴肉又烂又好吃,自制酱驴肉又烂又好吃