银鳕鱼和黑鳕鱼的区别|

银鳕鱼和黑鳕鱼的区别

银鳕鱼肉质较硬，鱼肉颜色较暗，口感细嫩，入口即化，清香鲜嫩，市场上售价略高于黑鳕鱼。黑鳕肉质较软，鱼肉颜色较清，一般用油煎之后有肉香味，口感十分油腻，煮熟之后肉质粗糙，口感不佳。

银鳕鱼和鳕鱼的区别

价格差异

外观质感

口感区别

经验步骤：

1

【价格差异】在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

2

【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

3

【口感区别】可以根据口感也区分，专家表示，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

鳕鱼和银鳕鱼的区别

银鳕鱼是深海鱼，学名裸盖鱼，在我国被称为银鳕鱼，其体型呈圆筒形，主要分布在北冰洋、北太平洋，具有极高的营养价值，鱼肉中富含脂肪、蛋白质和多种维生素，受到众多消费者们喜爱。鱼类里面有个鳕形目，鳕形目里有个鳕科，鳕科里有个鳕属，鳕属里有三种。这三种分别是大西洋鳕鱼（Gadus morhua），格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和太平洋鳕鱼（Gadus macrocephalus），也就是所谓的“真鳕鱼”。

鳕鱼和银鳕鱼的区别如下：价格：银鳕鱼的市场售价比鳕鱼要高很多。外观质感：银鳕鱼的肉质较硬，肉色比较暗淡；鳕肉质较软，肉色较清。口感区别：鳕用油煎熟之后有肉香味，吃起来口感较油腻，煮熟之后肉质很粗，口感较差；银鳕鱼入口即化，肉质很细腻，具有独特的清香和鲜味。

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