豆芽怎样发芽|

豆芽怎样发芽

清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

豆芽怎么发芽

需要选好优质的豆子将其用冷水泡发，待泡发后再把豆子平铺在容器里等它自然生长即可。豆子在发芽期间必须用湿毛巾将豆子盖住，不可见光，另外还要保证豆子发芽期间不缺水，需要每天早晚给豆子浇适量的水分促使豆芽长成。

豆芽怎么发芽

豆芽可以凉拌食用，焯水后可以加上酱油、醋、食盐、油泼辣椒等调料进行凉拌。

常见的豆芽有两种，一种是黄豆芽，而另一种是绿豆芽。

豆子在发芽时，千万不要泡在水里，否则容易腐烂，从而会导致豆子不再发芽。

豆芽二次发芽能吃吗 豆芽二次发芽能不能吃

豆芽二次发芽可以继续食用。

豆芽继续食用不会对人体造成什么不利的影响，它所含有的营养物质也不会因此而流失。豆芽发芽后在短暂时间内用来炒食是最好的，这样的豆芽口感会更加酥脆。

豆芽是一种营养非常丰富的蔬菜，里面含有蛋白质、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和微量元素，平时多吃豆芽菜可以帮助调理身体，对人体健康很有帮助。

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