脆柿怎么去除涩味|

脆柿怎么去除涩味

准备几个成熟度较好的苹果、香蕉或者是木瓜，将这些成熟的水果和发涩的脆柿放在一起并密封好，这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，可以加速脆柿的成熟。

在脆柿表面均匀涂抹一层白酒，然后将脆柿密封装好放置几天，酒精能渗透进柿子内将其中的不溶性单宁物质转化成可溶性的，从而能去除发涩的口感。

将调好的石灰水倒入缸内，等水温变低后再将柿子放入其中，然后再加入适量清水没过柿子，最后密封放置几天也能起到脱涩效果。

准备一个保温效果较好的缸，往里面加入适量温水，再将柿子放入温水中浸泡一段时间，柿子在水中与空气隔绝能加速呼吸作用生成更多糖分，另外高温也能加速柿子的成熟，起到不错的脱涩效果。

脆柿怎么吃

脆柿子，触感硬梆，色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核，吃起来口感似苹果，甜脆爽口。实际上，脆柿子从树上摘下来是不能直接吃的，必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。脆柿子脱涩的方法有很多，如温水脱涩、冷水脱涩、石灰水脱涩、鲜果脱涩等。超市卖的脆柿子买回来直接就能削皮食用的。

核桃涩味怎么去除

水烧开后，将核桃仁汆水2-3分钟，汆水的同时，180度预热烤箱，沥干水将核桃仁放入烤盘入烤箱中层加热20一30分钟即可去除核桃涩味。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克。

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