驴肉怎样做好吃|

驴肉怎样做好吃

将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。

然后将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。

将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫，再加入用红曲米煮红的水及山楂片。

将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中，再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。

再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止，然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

炖驴肉怎样做

将驴肉洗干净，切块，下沸水锅中氽透，捞出沥干。

锅里加适量的水，倒入驴肉，加入花椒水、姜片、大料，烧煮至驴肉熟烂，加入胡萝卜，煮熟。

装盆，洒上葱花。

怎么做驴肉好吃

驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。

起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。

倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐，收汤汁即可出锅。

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