椿芽鸡蛋饼家常做法
鸡蛋三个、香椿芽适量。热水烫一下、过凉水，控净水备用。切成碎末。
鸡蛋打到碗里、放入香椿芽末、盐打匀。锅里放油、烧到四成热左右、倒入蛋液转勺。
大翻勺把饼子翻过来。再大翻勺后，把鸡蛋饼溜到盘子里。
才学厨艺的新手不会大翻勺的、可用慢火炒匀。用手勺慢慢按成圆形。
把盘扣到炒勺里面。用一只手按住盘，另一只手翻勺出锅就可以了。
香椿芽性凉味苦，入肝、肺、胃、大肠经。有清热解毒、健胃理气、抑制多种病菌、含有帮助抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分和相当丰富的多脂类抗氧化成分。含有维生素C、E胡萝卜素和性激素物质，有助孕素之美称。
鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的家常做法
土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡洗去淀粉，捞出土豆丝，加入适量盐、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入拌匀的土豆丝糊，将面糊摊平，小火煎至2面金黄即可出锅。
鸡蛋饼的家常做法
食材：
土豆1个，鸡蛋1个，面粉适量
鸡蛋饼的做法
1.土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡洗去淀粉。
2.捞出土豆丝，加入适量盐、面粉、鸡蛋，搅拌均匀。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入拌匀的土豆丝糊，将面糊摊平，小火煎至2面金黄即可出锅。
小贴士：
土豆丝泡水的目的是为了洗去淀粉，这样土豆丝吃起来口感更好。
面糊里面加盐就是咸口的，如果不喜欢也可以加糖。
香椿鸡蛋饼的做法 香椿鸡蛋饼的家常做法
香椿洗干净，沥干水分，去掉硬根，切成细末，鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺，打散，倒入切好的香椿，锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可盛出。
香椿鸡蛋饼的家常做法
食材：
鸡蛋3个，香椿80克，盐
香椿鸡蛋饼的做法：
1.香椿洗干净，沥干水分，去掉硬根，切成细末；
2.鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺，打散，倒入切好的香椿；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可盛出。
小贴士：
香椿尽量切碎一点，这样制作出来的香椿鸡蛋饼口感更好。
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