正宗青梅酒的制作方法 青梅酒的制作方法
把梅子先洗干净。
烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。
直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。
倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。
梅子沥干水份后，用一个小碗倒入小许白酒，把梅子一个个放入碗中过一次酒（这个过程很重要，能够把自来水撤底，虽然比较麻烦，但这个过程不能少）。
过酒后的梅子一个个放入瓶中，瓶子慢慢就满了。
梅子放完后，再接着放入冰糖，一块慢慢地放入，直到放完。
再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。
加上密封盖，因为是玻璃得轻些，要加固。
半成品已经初步完成，想要喝酒还得再等上3个月。
正宗青梅酒的制作方法
首先挑出表皮有破损、不新鲜、有虫眼、局部腐烂的不合格青梅。
将挑好的青梅倒入盐水中，翻动及揉搓，并且浸泡一小时左右（去涩、去除农药残留）。
然后清除梅蒂，再次清洗青梅。
将青梅沥去水份。再用布吸干水份，风干，看到青梅的茸毛就算干透。
把青梅全部放进玻璃瓶中，加入白酒（50度）。
让青梅先泡两星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皱纹。
这时加入15-20片的干紫苏叶,为梅酒再添上独特风味!一般静泡6个月即可饮用，但是越久越好喝。
小提示：推荐比例：青梅：白酒：冰糖。1：1：0.7
桑葚酒正宗制作方法
材料：桑葚、冰糖。
桑葚挑选出优果。
洗干净、沥干水。
称一下桑葚的重量，一斤桑葚配4两糖。
然后将冰糖打成糖粉。
在酒坛里面撒一层糖粉，然后放一层桑葚，每一层桑葚要隔一层糖粉，放好后密封盖好。
放在阴凉的地方保存，温度高的时候密封一个月，温度低的时候密封两个月。
开盖后用滤布过滤渣滓，饮用桑葚酒。
|正宗青梅酒的制作方法
桑葚酒正宗制作方法 正宗青梅酒的制作方法 青梅酒的制作方法