干鲭鱼怎么做,干鲭鱼的制作方法|

干鲭鱼怎么做,干鲭鱼的制作方法

鲭鱼一夜干用纸巾擦干表面污水。

干锅不加油,鲭鱼一夜干的皮朝下煎,小火煎约1分钟。

淋入少许米酒后,轻压鱼身使鱼表面均匀金黄上色。

煎到鱼肉边缘变白,翻面再煎约2分钟,至鱼肉金黄即可。

鲭鱼的做法怎么做好吃 鲭鱼的做法

鲭鱼去头洗净控干水分，切成两段，少挂面糊，然后在锅中放油双面煎至黄色；

调汁，碗中放入米醋、生抽、蚝油、料酒、糖、八角、花椒、盐、鸡精，再加一羹匙海天酱调成汁待用；

选新鲜熟透的西红柿3个，切成块，再把调好的汁依次放入锅中，再放入胡椒粉和葱段、姜片、蒜瓣，适量加水慢炖。如果考虑孩子和老人，也可以用高压锅加压几分钟，这样酥软的鱼骨鱼刺也可以美食啦！

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