季菜饺子的做法
新鲜的芨芨菜，挖了就摘干净。
回家洗几遍，泡一会，切碎就行了。
肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。
拌好馅料准备包饺子咯！
清水和面，面不要和的太软了。干面粉加水搅拌到无干粉，揉和成为面团。松弛30分钟。和好的面保鲜膜覆盖松弛20分钟。
松弛好的面很柔软了，揪成等份的小面胚，搓圆擀面皮。
擀成面皮，放适量的馅料。双手握紧捏一下，饺子包好咯。
东北饺子的捏法，掌握了就很容易了。
开水下锅煮饺子5分钟左右开锅就煮好了。
玉米面菜饺子的做法
青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅，白面和玉米面混合备用。
将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了），用筷子搅拌，倒在案板上稍微晾一会，然后揉成面团，饧一会。
案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条，揪成小剂子，按扁，擀成皮，包入馅料，捏成饺子型，上笼用旺火蒸15分钟即成。
鸡蛋菲菜饺子的做法 怎么做鸡蛋菲菜饺子
食材：韭菜500g、鸡蛋3个、食用油适量、香油20g、盐10g、十三香8g、饺子皮600g。
韭菜摘好洗干净控一下水分。
鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。
韭菜切碎，切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。
加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。
放盐和十三香，搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。
准备好饺子皮，放上韭菜鸡蛋馅，包成自己喜欢的样子。
全部包完，煮饺子香味扑鼻而来，鸡蛋菲菜饺子就做好了。
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