呛么菜是什么菜|

呛么菜是什么菜

呛么菜，属谐音叫法，又叫小根菜、山蒜、苦蒜、小根蒜、野蒜等。百合科植物，分布于除新疆、青海以外的全国各地。日常生活中作为蔬菜食用时，一般只食用其菜心，作为药品使用时，其根部干品即为中药薤白，味辛、苦、性温，有抑菌，降压利尿的功效。

纯菜是什么 纯菜是什么菜

莼菜又名马蹄草、屏风、水葵、马栗草等，为睡莲科宿根水生草本蔬菜。主要分布于四川、河南、浙江、江苏、云南、湖南等地，是著名的保健、特珍、稀有蔬菜。莼菜以嫩茎和嫩叶供食用，性味甘凉，能清热、消肿、解毒。纯菜是一种多年生的水生植物，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。

纯菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒。人们把太湖莼菜比喻为思乡之物。据《晋书》记载，历史上有位名张翰的官吏，在北方想起江南的莼羹，便弃官回乡，这便是“莼鲈之思”典故的由来。

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