如何挑选青鱼
看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形。
看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。
看外观。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。
青鱼怎么挑选
体型：一般来说，优质的青鱼不会出现畸形，或者弯曲的局面，如果看到青鱼头大大的，但是尾巴又小小的，那么这种青鱼不过关。
眼睛：如果不知道怎么挑选青鱼的话，你可以看眼睛。青鱼的眼睛浑浊，而且无光泽的话，建议不买哦。
鱼鳃：如果是有毒的青鱼，它的鱼鳃是不光滑的，而且比较粗糙，还呈暗红色。
气味：如果青鱼闻起来有种腥臭味，代表不新鲜哦。一般来说带有腥味，但没什么异味的青鱼才是好的。
晚秋如何钓青鱼
钓具要作重点准备。鉴于青鱼体大而性猛，故钩要大点，适用于钓鲤之钩。线要粗点，还要注意带抄网。
钓饵要活要新鲜。钓饵以大红蚯蚓、鲜虾肉、干面团为主。干面团在天有光时用，比一般钓饵好；蚯蚓、虾肉，在天无光时用比较适宜(因在水中发光)。
钓位要选择滩涂、河坡。青鱼爱在滩涂、河坡活动。所选的滩涂、河坡，水深要1～1．5米，过深不行，过浅也不行。
打窝要广开。数量要多。窝子不要打得太多，以广撒摊开为好。钓饵宜粗一点，青鱼寻找吃的，游动范围较大。
把握好垂钓时间。青鱼上钩多在秋天，晚秋则更好，北风瑟瑟则更佳。投竿的时间，宜在下午5时到天黑，天黑则更佳。
青鱼上钩游动较猛，要注意遛鱼。要采用技术手法管它，遛成“8”字形使它不向远处挣，遛乏了再用抄网抄取。
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