发面不能超过几个小时|

发面不能超过几个小时

发面不能超过10个小时，超过十个小时就坏掉了。

用干酵母发面，发的比较快，而且蒸起来的馒头比较蓬松，口感比较好。取适量的干酵母用温水稀释以后倒入面内，并且加适量的温水，进行发面，揉好以后可以放置40分钟左右，馒头有明显长大的情况下，再放在锅里面蒸20分钟，蒸出的馒头又大又白，就是成功了。

天冷发面要几个小时

天冷发面需要三个小时到一晚上。发面是指面团在一定温度、湿度条件下让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

冬天发面要几个小时

冬天发面一般要三十至四十五分钟，具体时间需根据酵母的活性，数量，合面时水温和发酵时的环境温度而定。酵母质量好活性强，放入的量稍多，合面时的水温高，环境温度也高（接近40度）发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。如果发起的面比合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了。

|发面不能超过几个小时