萝卜糕如何保存
萝卜糕放凉后用保鲜纸包起来后，免得萝卜糕太干，放入冰箱冷藏层即可，不要沾到水更不用先切，因经过了刀切会沾上刀面上的水分或杂质，容易变坏。萝卜糕，是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用米粉制作，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。
萝卜糕,萝卜糕怎么做好吃
主料：稻米500克、白萝卜1000克。
辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克。
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。
将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里。
萝卜洗净，去皮，刨成细丝。
腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒。
虾米洗净用油炒香。香菜、葱洗净，分别切碎。
萝卜丝用清水500毫升煮至透熟。
熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯。
取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼。
1旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟。
1将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟。
1再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块。
1食时再行加热或用油煎，即可。
萝卜糕的做法 萝卜糕怎么做
步骤1
食材：白萝卜1根、粘米粉180克、广式腊肠1根、虾干15克、小葱1根、清水220克调味料：食用油10克、盐5克、白砂糖8克、胡椒粉2克
步骤2
白萝卜擦丝，放入盐拌匀，腌制10分钟，挤出水分。
步骤3
虾干泡软，切粒。
步骤4
腊肠切粒。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
粘米粉加入220克清水拌匀成粉浆。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入虾干、腊肠炒香，倒入萝卜丝炒软，放入白糖、胡椒粉炒匀，盛入粉浆中拌匀。
步骤8
模具中刷薄油，倒入萝卜糕糊压平。
步骤9
蒸锅内放水烧沸，放入萝卜糕糊中火蒸30分钟。
步骤10
取出晾凉脱模，切块撒上葱花即可。
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