芥菜丝咸菜怎么拌好吃
芥菜头3个，辅料：香醋1勺、白糖2勺、食盐1勺。
将芥菜外面的脏皮削掉洗净。
切成细丝，用打丝器更方便。放入盐拌匀腌10分钟。
放入香醋和白糖拌匀。放入密闭容器里。
24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周，最好出芥辣味后就放入冰箱保存。
芥菜丝怎么拌好吃窍门 芥菜丝怎么拌
将买来的新鲜芥菜头，洗削干净后，切成8×8毫米的长条。
放在透气的帘子上，稍凉半干。
晾完后收起来，用清水冲干净，空水。
空干净水后，放在大碗中，撒上适量盐，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是让醋起到发脆的作用）搅拌均匀。
食用时，将部分腌好的芥菜丝装入盘中，倒上香油、生抽，搅拌均匀即可食用。这样凉拌非常好吃，即有韧性又有脆性，口感极好。如果朋友家人有喜欢吃辣味的，可以炸点辣椒油，浇在上面，搅拌均匀，也很美味。
咸菜丝怎么拌好吃
切成丝，用水泡洗，不然太咸；
葱洗净切末；
辣椒放入；
香菜洗净；
辣椒香菜切末；
咸菜丝捞出，挤净水分，放入盆里饼放入葱香菜辣椒魔末，加生抽、醋香油等；
拌匀装盘。
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