老母鸭用什么煲汤最好
熬鸭汤应该使用砂锅。
制作原料：鸭肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐。
制作方法：
将草菇洗净剖开，并将胡萝卜、火腿肠切成薄片；
将鸭肉切成块，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟；
在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的鸭肉炸至金黄，捞出备用；
将葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮5分钟；
将鸭肉、葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠加入砂锅中，盖上锅盖烧制3小时，制作完成。
老母鸭煲汤需要放什么材料
材料：
主料：老鸭子，酸萝卜；
辅料：老生姜，青花椒。
做法：
首先将老鸭取出内脏后洗净切块；
接着酸萝卜清水冲洗后切片待用；
将鸭倒入干锅中翻炒待水汽收住；
水烧开后倒入炒好的鸭块加老姜；
将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制；
最后用炖锅慢火炖两小时后即可。
老鸭煲汤用什么配料最好 老鸭煲汤用什么配料
老鸭凉性，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效。介绍一道虫草花老鸭汤：半只老鸭、100g鲜虫草花、4片姜片、少量枸杞、适量盐。
老鸭洗净切成大块。
老鸭冷水入锅，加适量的料酒焯水。焯水后用清水冲洗两遍。
老鸭焯水洗净后，丢入炖锅，加入姜片和适量清水，大火煮开转小火炖1.5个小时
虫草花洗净备用。
1.5小时候后，加入洗净的虫草花，继续炖40分钟，然后加入洗净的枸杞和盐调味即可享用了。
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