最简单的辣椒酱做法
从菜市场买适量的红辣椒，洗干净，沥干水分。把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。
用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可。
辣椒酱的做法最正宗的做法
食材：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克
鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。蒜去皮。
辣椒去蒂，切成小段。
蒜切成两瓣。
姜切粗粒。
将辣椒丁放入料理机。
搅成碎粒。
放入蒜、姜搅成碎粒。
所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀。
静止15分钟。
1装入瓶中，倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周，就可以吃了。
辣椒酱的做法 辣椒酱怎么做
首先把姜和红辣椒切碎，切一些蒜泥放入碗中；
切好的辣椒和姜倒入小坛子中，加入适量盐和白酒；
蒜放入锅中加油炒香，然后倒入小坛子中搅拌均匀，等待发酵即可。
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