鲜鱼肚怎么洗
将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出，倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚，再用清水清洗几遍沥干水份，倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份，将处理干净的鱼肚焯水即可。
鱼肚又名花胶，也叫鱼鳔。花胶，其实是鱼鳔的干制品，富胶质故名花胶。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效。可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
鱼肚怎么洗,鱼肚的清洗方法
清洗新鲜鱼泡鱼肚的时候，加些盐和醋，用手抓可以去腥，同时还可以去掉其表皮的黏液。
加入植物油抓揉，也可以达到去掉表皮的黏液清除腥味的效果。
焯水后用凉水冲洗，可以去除异味让鱼肚爽脆可口。
鱼泡又名花胶，也就是鱼肚，也叫鱼鳔。花胶，其实是鱼鳔的干制品，富胶质故名花胶。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效。可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
尖椒爆鲜鱼肚的做法 尖椒爆鲜鱼肚怎么做好吃
步骤1
主要材料：鱼肚200克、红尖椒10克、青尖椒20克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙。
步骤2
鱼肚洗净备用。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
红尖椒切圈。
步骤6
青尖椒切圈。
步骤7
锅中烧热水，放入鱼肚，烧开撇去浮沫，捞出备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
步骤9
然后加入鱼肚、料酒、白糖、蚝油，爆炒3分钟。
步骤10
接着加入青椒、尖椒，继续翻炒2分钟。
步骤11
最后加入盐调味即可。
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