巴沙鱼片的家常做法
巴沙鱼洗净切片后加入胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制，
葱姜蒜爆香后加入酸菜翻炒出香味，
加水、佐料以及腌制好的巴沙鱼，
鱼肉煮熟即可出锅。
炒巴沙鱼片的做法是什么
巴沙鱼柳自然解冻，斜切成片。
加盐、胡椒粉、味精、淀粉。
轻轻地抓合均匀。
美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切颗，小葱切小段。
水沸后调成小火，分别放入鱼片。
待鱼片浮于水面后捞出。
油热、调中火，倒入美人椒（喜辣的可同时下小米辣），放盐、炒出味道。
倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精。
浇花椒油，倒均匀即可出锅。
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